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几道美味家常菜,简单易上手

发布时间:2022-06-30 13:12:55 阅读: 来源:研钵厂家
几道美味家常菜,简单易上手 几道美味家常菜,简单易上手

几道美味家常菜,简单易上手

红烧鸡翅

原料:鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。

做法:

1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。

2、用刀在鸡翅上面切花刀;

3、按COOK100奥尔良烤翅腌料(红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜)的比例放入,搅拌均匀。腌制2小时以上。

4、煎锅烧热,刷油。放入腌制好的鸡翅。

5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。

6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。

7、盖上盖子转小火焖制。

8、焖至汤汁收干,用筷子轻松扎透鸡翅即可。

青椒蒜苗炒腊肉

做法

1.准备好材料,洗净。

2.把腊肉切成薄片,蒜苗斜刀切寸段,青椒去蒂切成菱形小块。

3.热锅冷油,放入腊肉,煸炒至变色

4.放入青椒翻炒一下

5.再放入蒜苗蒜白部位,翻炒一下,

6.最后放入蒜尾部位,加入少许鸡精,生抽即可!

芋头扣肉

食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1.五花肉洗净,冷水焯水。

2.焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3.锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。

4.五花肉切厚片。

5.芋头去皮、切厚片。

6.锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8.将五花肉和芋头沾匀调料。

9.将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。

10.碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。

11.将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

12.将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

13.洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

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