湖南高级会所所剩无几五星级酒店门口摆摊卖包子图片

发布时间：2020-01-14 21:03:26 阅读：次来源：研钵厂家

湖南高级会所所剩无几五星级酒店门口摆摊卖包子

但是，高端餐饮的寒冬仍在持续。可以明显观察到的是，最近两年，鸿基酒楼、天地轩绣味、君庭汇、湘鄂情、陆公馆长沙十多家高端餐饮店相继倒闭，一些存活下来的高端店也不得不为了生计降价揽客，人均消费直降50%，却同样生存艰难。企业要承受的是门面租金上涨、原材料价格上涨、人工费上涨，行业利润变得越来越薄。

据统计，今年一季度，长沙154家限额以上餐饮业法人企业，实现主营业务收入12.3亿元，利润总额0.4亿元，分别同比增长4.3%和下降12.3%。其中67家企业亏损，亏损面达43.5%。

省餐饮行业协会会长周新潮介绍，2014年以来，湖南的高级会所关闭得所剩无几，高档餐饮关门、转租达20%以上，高档宾馆餐饮销售额下降幅度大。以长沙某老牌五星级大酒店为例，失去公务消费后，餐饮部分的营业额，从最高时超过酒店收入半壁江山，如今只占了不到30%。

正如一位不愿透露姓名的业内人士观点，曾经高端餐饮最喜欢围着政府部门开店，公务消费撑起的市场是畸形发展，就像泡沫一样，迟早会有破裂的一天。对高端餐饮来说，现在回归市场的转型自救，或许是理性健康成长的新机遇。

变化

瞄准大众敞开大门，揣摩心理主动转型

公务消费不行了，部分高端商务消费也下去了。但是，暴利时代过去，必须沉下心来，赚点小钱，哪怕只有几千元的营业额，也要珍惜。所以，首先要转变的是观念，不怪经济形势不好、不怪八项规定的严厉出台，而是面对现实，检讨自己发展的不足，想想现在怎么办。