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【资讯】芸苔有何食用价值芸苔的栽培历史康岭红竹

发布时间:2020-10-17 17:19:35 阅读: 来源:研钵厂家

芸苔为一年生或二年生草本。茎粗壮,无毛或被微毛。基生叶及下部茎生叶呈琴状分裂,先端裂片长卵圆形,茎中部及上部的叶倒卵状椭圆形,基部心形半抱茎。总状花序疏散,花鲜黄色。种子多数,黑色或暗红褐色。按叶柄颜色可分青梗和白梗两种。全国各地均有种植。

味辛,性凉。入肺、肝、脾三经。清热解毒、散血消肿。主治劳伤吐血、血痢丹毒、热疮乳痈。

内服:煮熟或捣汁。外用:煎水洗或捣敷,麻疹后,疮疥。目疾患者不宜食。

当代研究:芸苔含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素B、维生素C、维生素K及胡萝卜素、尼克酸,还含钙、磷、铁等。其它尚含有少量槲皮甙、淀粉样蛋白。

芸苔在我国有长久的种植历史,梁代陶弘景在《名医别录》中云:芸苔乃人间所啖菜也。李时珍说因此菜易起苔,须采其苔食,则分枝必多,故名芸苔。芸苔细嫩质脆,是人们喜食的佳蔬。清人徐鹄还有一首咏菜苔(芸苔)的诗:不须讲究食单方,冬月人家食品良。米酒汤圆霄夜好,鳊鱼肥美菜苔香。

芸苔入药则始见于《唐本草》,谓其主治风游丹肿,乳痈。《日华子本草》载芸苔治产后血风及瘀血。《本草纲目》又云其治瘭疽、豌豆疱,散血消肿。《随息居饮食谱》更进一步指芸苔有破结通肠的作用。

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