【新闻】吴卫华积极推动我国城市家庭种菜活动顶冰花

发布时间：2020-10-18 17:42:18 阅读：次来源：研钵厂家

吴卫华：积极推动我国城市家庭种菜活动

由中国农业大学主办的“第三届中国县域现代农业发展高层会议”于2013年11月28上午在中国农业大学曾宪梓会堂隆重召开。本次会议由中国农业大学主办。吾谷网作为网络媒体全程参与报道。29日上午，在金码大厦三层举行的都市农业发展模式探讨专题研讨会上，来自中国农业大学的吴卫华教授发表了重要演讲，以下为其精彩内容。

中国农业大学吴卫华教授

吴卫华：各位领导，各位专家，我今天交流的题目是积极推动我国城市家庭种菜业的活动。种菜是园艺中一个重要的内容，其他的包括种花、种树，甚至是在国外还有城市里面养殖的，我在美国加利福尼亚做访问学者的时候，农业工学系的系主任，家里面不仅种菜，种果树，而且还养羊，这是国外的居家条件和我们国家不太一样。

因为国外的城市人口密度没有那么高，所以他的居住的环境，居住的条件是比较好的。所以他们有条件去开展家庭的园艺活动，甚至是养殖业活动。我们国家关于都市农业和他们的概念不太一样。因为在国外，他所谓的都市农业基本上是指家庭园艺。我可以给大家介绍一下情况。

在国外的家庭园艺现在已经做得比较成熟了。第一点他作为家庭园艺甚至是家庭养殖，他是从战略这个方面来考虑的。考虑了由于可能产生战争或者社会、政治、自然条件的一些变化，产生了这些事件，可能带来一些民众的食品有很大的影响，从这两点来考虑的。所以说国外对家庭园艺比较重视的。

首先从政治事件上的力度。古巴，我这个年龄大家都知道，在1991年以前前苏联和古巴的关系非常好。古巴所需要的大量的农业品以及食品，都是由前苏联来供应的。那个时候他们号称是古巴和乌苏之间的友谊是坚如磐石，牢不可破的。1991年苏联解体了，一解体以后，古巴一切的供应都没有了。所以对古巴来说造成了非常被动的局面。当时特别是在饮食上，古巴很短缺，古巴哈瓦那政府号召大家来开辟市内的荒地，以及在家里边个自己屋前房后来种一些自己的食用的蔬菜、水果、甚至是粮食。那么这个号召效果非常好。那么经过一段时间以后，他们就建立起了五千多个庭园。后来出现了两万多个，所以后来古巴不光是哈瓦那，其他的一些城市也开展了这样的活动。最后，这种微观经济给哈瓦那提供的食品占全部需要食品的30%，所以这个成本还是非常大。这是古巴庭园种植所阐述的情况。

第二个例子是战争带来的一些影响。最典型的是美国。美国二战期间约出现的粮食和食品的严重的短缺。那个时候总统是罗斯福，当时罗斯福就首先带头在白宫里边来种菜，种粮食。就开辟了所谓的胜利菜园。所以从那以后，历届的总统都延续了这种传统，一般的话是有第一夫人来具体操作这件事。所以由于华盛顿，罗斯福他们总统的带头作用。所以后来促进了园艺生产的蔬菜能够在全国蔬菜总量中占到40%。

这是在前年我去美国的时候，通过墙上的护栏拍的几张照片，除了奥巴马夫人之外，这张是从报纸上摘下来的，其他是我自己直接拍的。下面的这张图，左下角这张图是一块牌子，是靠近墙边一块牌子，对菜园进行了说明。说明地块的大小，主要的作用是第一夫人带领小学生在这里进行实践，学生增加种植的知识，另外增加白宫的收入。这主要是叫做白宫厨房菜园。作为白宫厨房的补贴。

关于自然灾害所带来的问题，在我们国家有深刻的体会。在1961-1963年的困难时期我们都是经历过的。当时普遍吃不饱，所以，在北京市市政府号召大家自己在自己的庭园里边，像学校可以在校园里边开辟土地种植蔬菜和粮食。当时我们学校的菜园里面充满了大大小小的菜地或者是粮田。当时种得比较多的是玉米，因为玉米是对解决饥饿问题的作用比较大。另外也有种菜的。所以我们国家也有实行过这样的一个经济。

第二点是国外之所以要发展家庭园艺很重要的一点是解决城市里面的贫困市民的生活困难问题。特别是在城市化以后，城镇化以后。大量的农民进入到城市里面去，进入到城市以后成为了城市里面的一个贫困阶层。贫困的人群群体，所以不管是发达国家也好，或者是说一些落后国家也好，他们都鼓励这些贫困市民来开辟市里面的一些荒地。开发自己房前屋后的空地来种菜，种粮食，来解决自己支出的一部分。

像美国现在是世界上最，成立园艺协会可能是世界上最大的。现在的园艺协会有三千六百万户参与，占美国家庭总数的31%，平均每户每年得到了回报是五到三十美元。所以在家庭支出方面起到一定的补充作用。另外像孟加拉这样的平等国家，联合国的粮农组织就鼓励他们，而且采取一些办法鼓励当地的农民和孟加拉政府合作，来鼓励当地的城市的贫困市民来开辟果园，或者是菜园来种植农产品。所以他们的收入从园艺上来说收入可以达到总收入的10%，

这些资料是过去，前几天我们在武汉国际中国农业会议时候，从参会的代表那摘出来的。

开展家庭园艺这么一个活动另外一个作用是可以降低运作成本，降低售价，而且促进观光和休闲。今年八月份我到德国、法国居住了一段时间。其中我到法国的庄园做了体验，下面是法国庄园。现在法国庄园也在开展观光旅游活动，他们和英国有一些搞家庭旅馆，他们一般的叫做BandB，就是住宿和早餐为品牌。家庭旅馆或者是说庄园他的住宿费是比较低的，就是说一般的人来说是可以付得起的。我们在那住了两天。因为他这里自己就有菜园，叫做厨房菜园，这个菜园我大概估计一下至少有十亩地，种的菜非常丰富，白菜、番茄、黄瓜，厨房所用的菜，基本上来自于他的厨房花园。

第四点是开展家庭园艺这么一个活动可以改善生态环境，我们知道千家万户，各家各户都去种菜，种一些花卉或者是果树和盆栽。那么这个小环境就得到了改善，总体来说大家都在种，那么总体上来说就可以大大的改善整个的城市的环境。

下面是我在德国杜塞尔多夫照的照片，大家可以看到一些家庭利用放前午后种的一些植物，有蔬菜和花卉。阳台上充分利用空间，甚至是在阳台外悬挂种植设备来进行种植。

我访问了几个家庭，有一些家庭他甚至是在楼梯上也利用起来，种一点水果，像草莓，当然有一些地方还是利用了屋顶，我们国家也有这样的一些企业在开展这样的活动。比如说在苏州无锡搞得比较好一些，在大楼上，楼顶上种一些蔬菜或者是花卉。

在国外采取了各种各样的措施，比如说在河边，像在德国波恩沿着莱茵河河岸，河滩上有多空地，政府把空地划分成小块，租赁给市民，让市民种植自己所喜爱的一些植物。我看了一下基本上是蔬菜。像伦敦在市区里面也利用一些空间，空地，以及在学校里边也利用空地来种一些绿色食物。

我在美国加利福尼亚大学进修的时候，他们有一栋楼专门给贫困的学生居住的，这个楼周边大概有五六分地，这五六分地是由学生自己来管理，自己来种植，自己管理。所以他们收的菜基本上可以满足楼里面的学生的消费。所以我觉得他们开展这项活动还是比较普及，而且比较接近群众的实际需要。这是在美国的社区，以及在学校里边种植和收获的情况。

第五点是现在在国外为了促进市民来种植自己所喜爱的园艺产品，他们有很多的公司生产从事园艺产品所需要的生和生产资料，比如说种子、种苗、肥料、生物药品和生产工具等等。设备产品非常齐全。最著名一家是德国的嘉丁那，1961年建立的，在全球23家公司有分公司，有两千八百名雇员，2006年营业额达到了3.93亿欧元，约合5.22亿美元。所以产值很大。生产活动有很大的销售公司，也就是说超市，像在德国有明确的OBI这么一个超市，也是德国建立的，1970年案例的。现在在欧洲有580多个超市，有四万多个雇员，每个店有大有小了。销售至少是40种产品。多的话有六万种产品。销售除了园艺产品以外还有一建筑的材料，装饰品等，这是OBI的照片，化肥和种子，像肥料有面向不同作物的肥料，番茄有什么肥料，黄瓜有什么肥料都非常专用的。

第三个问题是我想谈一下我的想法。我觉得现在我们应该积极推动我们城市里面家庭的种菜活动，要推动这个事业的发展，首先就是生产资料的生产应该是比较齐全的，在这个方面我们国家现在欠缺。那么现在也有一些厂家和公司在做，但是做得还是不太完善，生产比较零散，有一些生产肥料，有一些生产种子，有一些生产菜苗，比较分散。当然我们现在也有一些市场供应，总的来说比过去要强，但是现在还是没有形成一个完整的生产体系。所以这是第一个非常重要的。因为只有你有充足的产品供应，那么发这个事业才有可能，市民去选购的时候，比较方便一些。

第二点是组织起来，我觉得要组织者首先要从离退休人员这个方面着手，我们现在中国农业大学已经有很多个协会了，比如说唱歌协会，跳舞协会，摄影协会，手工协会等等。那么这个协会的活动，一年的活动主要是支出，主要是支出型的，像摄影协会一般买一个照相机要三千多块钱这是最低层次的。高层次照相机一万多，配备广角镜头，三脚架等等的一箱子，出去的队伍浩浩荡荡，今天早上七点钟学校的摄影协会就出发了，原来在校园里面采风，去拍照，后来发展到北京市，北京市已经达不到采风的要求了，跑到外地了，去杨柳青，像搞摄影协会这样的完全是支出型的，消费很大。除了基本建设以外还要消耗车费和吃，住这样的一些费用。那么还有手工协会也是一个消费者的。手工协会是买珠子，我老伴儿也参加手工协会一年多花了一年多，还算比较少的。编什么餐巾纸盒，小狗小猫整天编，编一大堆。这些活动一个方面要消耗，另外一个方面你的产出的东西，你要往哪送。这也是一个问题，整天的照片，出去一趟就是上千张照片回来以后还要自己做电子相册，做了半天，然后存在电脑里，电脑里装的东西越来越多，我家里买了两台电脑，我老伴儿还不能用我的电脑，一用就速度很慢，自己还要买一个电脑。做手工也是这样那么多手工产品，家里面到处是餐巾纸盒，每个桌子上都有，现在用餐巾纸是挺方便，但是现在餐巾纸比原来大得多，没事总想抽一张，孙子觉得好玩，这抽一张，那抽一张，都是消耗型的。这种协会我们要成立一个家庭园艺协会这个就不一样了。

园艺协会第一个对身心健康有好处，现在我们在离退休处，我们成立了一个协会了。离退休处处长也很支持，现在是阳台种菜协会，大家的居住条件比较好了，有空间，阳台或者是窗台，空间比较大，应该充分利用，阳光非常好要充分利用自然能源。另外的话是现在我们只能用这个。学校里边有一些荒地他不让你开，你一开还干涉，所以我还不能去利用这些院里边的空间。所以我们成立这个协会以后，一成立以后，很快的很多人报名，因为原来一些种花的他也转向了，他要进行生产结构调整了。种花的话老是花钱，过去我也种什么文竹什么我也挺喜欢，种一棵死一棵，菊花买一盆几天就不行了。种菜，一个是种菜家里面的活动，感觉非常有意思，另外的话是种菜有汇报，种黄瓜的话，种一个多月，很快这个黄瓜就产出了，吃到新鲜的黄瓜。很有鼓舞，吃了黄瓜还想种别的所以，现在我们这个蔬菜种植协会我们是第二大协会了，第一大协会是唱歌协会一两百人。

所以现在我们的90年代以后就方便了，我们可以得到我们的领导的支持，得到社会的支持，我们可以请人和会员来做讲座，这样的话促进了家庭园艺的发展。所以现在我们五月份成立的，经过不到半年的时间，我们现在已经发展很快，这是我们成立协会以及开展的活动了，去参观和讲座的活动，另外是后面是我们这半年来各家种菜选择的一些照片了。这是豆芽，韭菜，因为特别是韭菜大家很喜欢吃，不敢买，因为韭菜的毒性很大，因为酒曲的问题大家很清楚，所以大家自己种，现吃现割。这是云老师是老手了，不仅种的普通的，还有一些稀有的菜种。像穿心莲，罗布麻这些他也种，效果不错。有的是试种无土裁培在阳台上，当然投入也高。（本文根据现场速记稿整理，未经本人核对）