这道鸡的做法简单，没有多少烹饪技巧

这道鸡的做法简单，没有多少烹饪技巧

这个辣子鸡做法简单，没有太多的烹饪技巧，喜欢吃辣的朋友一定得试试这道菜了，非常的棒。

辣子鸡

食材准备：

鸡腿3个，葱2根，酱油1勺，蒜4瓣，食盐1勺，白糖半勺，花椒30克，生姜1块，料酒1勺，干辣椒50克，菜籽油适量

做法步骤：

（1）鸡腿洗净剁成拇指大小的块；

（2）调入精盐、酱油、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟；

（3）干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好；

（4）生姜切条，蒜瓣切片，葱切末；

（5）热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；

（6）捞出控油备用，另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜小火炒出香味；

（8）加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色；

（9）接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀，撒入葱末炒匀后起锅即可。

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