吃萝卜夏吃姜，真的很养生吗？

吃萝卜夏吃姜，真的很养生吗？

相信大家都听过一句话冬吃萝卜夏吃姜。这句话在民间流传了许多年，很多人都认为这是养生之道。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这句话其实不少人都理解错了：

所谓的冬吃萝卜，不是指这样吃更有营养，能起到治病的效果，这只是一个时代的缩影罢了，并不适用于现代。

因为以前物质条件太差了，老百姓在冬天除了萝卜基本没有其他蔬菜可以吃，萝卜自然就变成了冬季第一蔬菜。

但是萝卜也只是一种普通蔬菜罢了，不管它富含多少维生素、矿物质和膳食纤维，它也无法起到治病的效果，也不可能赛人参。

而且现如今，大家在冬天什么蔬菜吃不到，真要拿萝卜去和其他蔬菜比的话，在大多数情况下，并不存在什么营养优势。

至于夏季吃姜养生，确实是有些道理的，爆炸营养课堂的营养师也推荐大家适量多吃：

一方面来说，人们在夏季的食欲往往会比较差。而姜这种调味料，由于富含姜辣素，能有助于增加食欲，有利于食物的消化吸收。

另一方面，很多人在夏季都会呆在空调房里不愿意出门，体内的寒气可能就很难排出去，而生姜能促进血管收缩，让人体发热排汗，对健康是很有益的。

此外，夏季的食物会比较容易腐烂，在食物里加入适量的姜，不仅可以去腥增味，还可以抑制细菌的生长繁殖，让食物更加不容易变质，延长它们的保质期。

不过爆炸营养课堂的营养师要提醒大家，不要过度神话夏吃姜的好处。真正的健康、真正的养生，都是建立在食物的多样性和均衡搭配上，光靠一种食物在某一个时期起到很明显的食疗效果，基本上是不现实的。

最后强调一点，民间还有句老话叫做烂姜不烂味。意思是说，姜发霉了也依然可以食用。但实际上，这完全是无稽之谈。

姜和其他食物一样，发霉就意味着被细菌和霉菌感染了，怎么可能还能吃呢？食用不当很可能导致腹泻、呕吐等中毒现象。不过发芽的的姜确实还能吃，虽然一部分变成了仔姜，但剩下的老姜是可以食用的，而且味道还很不错。

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